Le ricette del Des: torta di zucca e ricotta

Ingredienti
- 300 g di zucca
- 2 uova
- 250 g di ricotta
- 250 g di zucchero
- 40 g di olio d’oliva
- 1 pizzico sale
- 200 g di farina
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo qb

Preparazione:
Lessare la zucca dopo averla pulita accuratamente e ridurla a purea.
In una grande terrina aggiungere le uova, la ricotta, lo zucchero, l’olio e il sale e la zucca amalgamandoli perfettamente.
Unire anche la farina, la vanillina e il lievito e amalgamarli al composto.
Versare il composto nella tortiera precedentemente imburrata e infarinata e infornare in forno caldissimo a 180°C per 35 minuti.
Lasciar raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
Buon appetito!
Ricetta di Valeria Schianchi (Agricola Schianchi)
Vai al sito dell’Azienda Agricola Schianchi per conoscerli meglio: www.agricolaschianchi.it