Le ricette del Des: torta di zucca e ricotta

Ingredienti

• 300 g di zucca
• 2 uova
• 250 g di ricotta
• 250 g di zucchero
• 40 g di olio d’oliva
• 1 pizzico sale
• 200 g di farina
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito per dolci
• zucchero a velo qb

Preparazione:

Lessare la zucca dopo averla pulita accuratamente e ridurla a purea. 
In una grande terrina aggiungere le uova, la ricotta, lo zucchero, l’olio e il sale e la zucca amalgamandoli perfettamente.
Unire anche la farina, la vanillina e il lievito e amalgamarli al composto.
Versare il composto nella tortiera precedentemente imburrata e infarinata e infornare in forno caldissimo a 180°C per 35 minuti.

Lasciar raffreddare e cospargere di zucchero a velo.

Buon appetito!

Ricetta di Valeria Schianchi (Agricola Schianchi)

Vai al sito dell’Azienda Agricola Schianchi per conoscerli meglio: www.agricolaschianchi.it