Le ricette del Des: torta di zucca e ricotta

Torta di zucca


Ingredienti

  • 300 g di zucca
  • 2 uova
  • 250 g di ricotta
  • 250 g di zucchero
  • 40 g di olio d’oliva
  • 1 pizzico sale
  • 200 g di farina
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • zucchero a velo qb
Massimo Pizzarotti
Massimo Pizzarotti (Agricola Schianchi)

Preparazione:

Lessare la zucca dopo averla pulita accuratamente e ridurla a purea. 
In una grande terrina aggiungere le uova, la ricotta, lo zucchero, l’olio e il sale e la zucca amalgamandoli perfettamente.
Unire anche la farina, la vanillina e il lievito e amalgamarli al composto.
Versare il composto nella tortiera precedentemente imburrata e infarinata e infornare in forno caldissimo a 180°C per 35 minuti.

Lasciar raffreddare e cospargere di zucchero a velo.

Buon appetito!

Ricetta di Valeria Schianchi (Agricola Schianchi)

Vai al sito dell’Azienda Agricola Schianchi per conoscerli meglio: www.agricolaschianchi.it

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